13. Produk hasil samping dari serealia dan kacang-kacangan, antara lain :

Sebelum kita menjawab apa saja yang termasuk hasil samping serelia dan kacang-kacangan, mari kita cari tahu dulu apa yang dimaksud dengan serealia itu sendiri.

Serealia atau yang juga kita sebut dengan nama sereal dan biji-bijian merupakan tanaman yang sengaja ditanam oleh manusia dengan tujuan agar dapat dipanen bijinya untuk dikonsumsi. Adapun tanaman serealia biasanya digunakan sebagai sumber alternatif karbohidrat.

Mari kita kembali ke pertanyaan di tas. Produk hasil samping dari serealia dan kacang-kacangan antara lain adalah sebagai berikut:
1. Padi
Produk hasil samping dari padi adalah sebagai bahan pangan. Produk hasil sampingnya yang kita kenal dengan nama beras merupakan makanan pokok sebagian besar rakyat Indonesia.

2. Jagung
Selain padi, beberapa kelompok masyarakat Indonesia juga mengonsumsi jagung sebagai laternatif beras.
Adapun produk hasil samping dari jagung adalah minyak goreng, formula makanan, margarine, bahan baku industri farmasi, bahan es krim, minuman, dan kue.

3. Kacang hijau
Meski memiliki potensi yang cukup besar dan kandungan gizinya yang tinggi, hingga kini pemanfaatan kacang hijau hanya sebatas sebagai produk makanan atau minum dan masih belum banyak beredar produk hasil samping dari kacang-kacangan ini.

4. Kacang kedelai
Kacang kedelai memiliki tampilan lonjong, bundar, atau ada juga yang memiliki bentuk bulat agak pipih.
Produk hasil samping kacang kedelai kebanyakan berupa gliserida yang merupakan bahan baku dalam pembuatan produk minyak goreng. Selain itu, kacang-kacangan ini juga sering dipakai untuk pembuatan kecap, margarin, dan bahan-bahan lain yang berbasis lemak.

5. Kacang merah
Masih satu famili dengan kacang hijau, kacang merah juga ternyata memiliki nasib yang tidak jauh berbeda dari kacang hijau, Produk hasil sampaing kacang merah hingga kini hanya terbatas sebagai bahan pangan.

6. Ketan hitam
Ketan hitam memiliki tampilan yang cukup unik di kelasnya sebagai serealia. Karena kandungan nutrisinya, produk hasil samping dari ketan hitam sering tampil sebagai alternatif untuk menyuburkan rambut. Selain itu, ketan hitam juga efektif sebagai anti inflamasi. Kandungan oksidannya yang kaya juga sangat membantu dalam mencegah terjadinya penyakit Alzheimer dan diabetes.

Contoh lain dari produk serealia dan kacang-kacangan adalah gandum dan whey.

Jika kamu ingin belajar perihal produk hasil samping dari kacang-kacangan dan biji-bijian, silahkan membuka halaman berikut:
https://brainly.co.id/tugas/5592704


Simpulan:
Serealia merupakan istilah yang dikenakan pada tanaman-tanaman berbiji. Kita biasanya menanam tumbuhan semacam ini untuk dapat dipanen bijinya. Biji dari tanaman serealia merupakan alternatif yang baik sebagai sumber karbohidrat. Beberapa serealia bahkan disinyalir mampu menjadi pengganti beras dengan sifat yang lebih baik seperti gandum, beras merah, dan whey. Hal ini karena produk-produk serealia semacam ini dicerna lebih lama dibandingkan dengan beras putih biasa. Dengan demikian, dapat memperkecil risiko terserang penyakit diabetes atau kolesterol.

Pun begitu, pola konsumsi beras yang telah berlangsung selama berabad-abad memang tidak akan dapat diubah dengan mudah, meskipun penggantinya dijanjikan memiliki sifat dan kegunaan yang jauh lebih baik jika dibandingkan dengan beras.

Kelas: SMP
Mata pelajaran: -
Kategori: Bahan pangan
Kata kunci: serealia,