B. inggris

Pertanyaan

bagaimana cara mengemas makanan/minuman yang baik

2 Jawaban

  • caranya di cari tempat mengemas yg tidak berbahaya setelah itu ditup dengan benet agar tidak tumpah setelah itu simpan di tempat yg aman
  • Kemasan memang bukan yang utama namun memegang peranan penting dalam mendapatkan hati konsumen untuk memilih produk tertentu. Kemasan sangat mempengaruhi penampilan produk sehingga menarik konsumen. Kemasan juga sangat penting dalam menjagakeawetan dan higienitas produk untuk dalam jangka waktu tertentu.         Pengemasan merupakan suatu cara atau perlakuan pengamanan terhadap makanan atau bahan pangan, agar makanan atau bahan pangan baik yang belum diolah maupun yang telah mengalami pengolahan, dapat sampai ke tangan konsumen dengan “selamat”, secara kuantitas maupun kualitas.         Pengemasan disebut juga pembungkusan, pewadahan atau pengepakan. Pengemasan memegang peranan penting dalam pengawetan dan mempertahankan mutu bahan hasil pertanian.Adanya wadah atau pembungkus dapat membantu mencegah atau mengurangi kerusakan,melindungi bahan pangan yang ada di dalamnya,melindungi dari bahay apencemaran serta gangguan fisik (gesekan,benturan,getaran). Disamping itu pengemasan berfungsi untuk menempatkan suatu hasil pengolahan atau produk industri agar mempunyai bentuk-bentuk yang memudahkan dalam penyimpanan,pengangkutan dan distribusi.Dari segi promosi wadah atau pembungkusan berfungsi sebagtai perangsang atau daya tarik bagi konsumen.Karena itu bentuk, warna, ukuran, kekuatan dan dekorasi dari kemasan perlu diperhatikan dalam perencanaannya.         
       Sebelum manusia membuat kemasan,alam sendiri telah menyajikan kemasan, seperti misalnya jagung yang dibungkus seludang,buah-buahan terbungkus kulitnya,buah kelapa yang terlindungi baik dengan sabut dan tempurung,polong-polongan terbungkus kulit polong.Tidak hanya bahan pangan,kosmetika dan barang industri lainnya,bahkan manusia pun menggunakan kemasan sebagai pelindung tubuhnya dari gangguan cuaca,serta supaya tampak lebih anggun dan menarik.            Secara tradisional nenek moyang kita menggunakan bahan kemasan alami untuk mewadahi bahan pangan seperti buluh bamboo,daun0daunan,pelepah atau kulit pohon,kulit binatang,rongga batang pohon,batu,tanah liat,tulang dan sebagainya. Pada industri modern berbagai kemasan dan proses pengemasan telah beragam. Kemasan dengan variasi atmosfir,kemasan aseptic,kemasan transportasi dengan suhu rendah dan lain-lain telah memperluas horizon dan cakrawala pengemasan hasil pertanian.Saat ini perkembangan pengemasan bergerak sangat cepat seirama dengan perkembanganin dustri-industri yang memanfaatkan dan menggunakannya.          Interaksi bahan pangan atau makanan dengan lingkungan dapat menimbulkan dampak yang merugikan bagi bahan pangan tersebut, antara lain :
    1. Interaksi massa :
    – Kontaminasi mikrobia (jamur, bakteri, dll).
    – Kontaminasi serangga.
    – Penambahan air atau menguapnya air.
    – Benturan / gesekan.
    2. Interaksi cahaya :
    – Oksidasi terhadap lemak, protein, vitamin, dll.3. Interaksi panas :
    – Terjadi gosong, perubahan warna.
    – Rusaknya nutrisi, case hardening dll.
    Fungsi Pengemasan Mengatur interaksi antara bahan pangan dengan lingkungan sekitar, sehingga menguntungkan bagi bahan pangan, dan menguntungkan bagi manusia yang mengkonsumsi bahan pangan.Tujuan Pengemasan·         Membuat umur simpan bahan pangan menjadi panjang.·         Menyelamatkan produksi bahan pangan yang berlimpah.·         Mencegah rusaknya nutrisi/gizi bahan pangan.·         Menjaga dan menjamin tingkat kesehatan bahan pangan.·         Memudahkan distribusi/ pengangkutan bahan pangan.·         Mendukung perkembangan makanan siap saji.·         Menambah estetika dan nilai jual bahan pangan.
             Pengemasan bahan pangan harus memenuhi beberapa kondisi atau aspek untuk dapat mencapai tujuan pengemasan itu, yaitu :Bahan pengemasnya harus memenuhi persyaratan tertentu.Metode atau teknik Pengemasan bahan pangan harus tepat.Pola distribusi dan penyimpanan produk hasil pengemasan harus baik.Bahan kemas 

Pertanyaan Lainnya